济宁食品经营许可证由济宁市及各县区行政审批服务局、市场监督管理局负责审批，严格遵循《食品经营许可管理办法》，适用于食品销售、餐饮服务、单位食堂等所有食品经营主体，是开展食品经营活动的法定必备资质，许可证有效期为 5 年，全程可通过山东政务服务网线上办理。

办理核心需满足四大准入条件：一是经营场所合规，具有与经营食品品种、数量相适应的食品处理、加工、销售、贮存场所，环境整洁，与有毒有害场所及污染源保持规定距离;二是设施设备齐全，配备相应的消毒、更衣、盥洗、采光、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及废水处理、垃圾存放的设备设施;三是人员制度完善，有专职或兼职食品安全管理人员，建立健全食品安全管理制度、从业人员健康管理制度、进货查验记录制度;四是布局流程合理，设备布局和工艺流程科学，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

核心办理流程为：先办理营业执照，完成场地装修与设备配置后线上提交申请材料，审批部门受理后安排现场核查，核查通过后核发食品经营许可证，法定承诺办结时限不超过 10 个工作日。